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Huile Bleue de Marrakech

Huile Bleue de Marrakech

€11,00

Ethique - Naturelle - Healthy - Made in Marrakech

Huile Bleue de Marrakech veut vous faire redécouvrir le vrai goût d'une huile d'olive de qualité produite au sein d'un terroir d'exception et dans le respect de l'olive. 

Huile Bleue est intégralement produite avec des olives cueillies à la main. Doté d'un savoir-faire ancestral, notre oléiculteur sait exactement à quel moment déclencher la cueillette. L'intérêt de la cueillette manuelle est de pouvoir méticuleusement  choisir  les olives vertes et de se passer de toutes blessures éventuelles du fruit. Dans les 24 heures qui suivent, les olives sont triturées pour donner un jus d'olive exceptionnel. 

Par ces méthodes de production, l'équipe de l'Huile Bleue évite tout risque d'oxydation de l'olive et assure la préservation de toutes les vertus de santé de l'huile. Huile Bleue n'est pas filtrée pour conserver tous les antioxydants de l'huile d'olive. 

Au-delà du savoir-faire d'excellence, l'Huile Bleue est produite au sein d'un terroir  s'apprête merveilleusement bien à la culture de l'olivier. Le terroir marocain bénéficie dans les plaines de Marrakech pas moins de 300 jours de soleil. Lorsqu'on y ajoute l'absence totale de pollution au pied de l'Atlas et un climat particulièrement sec, les conditions de culture de l'olivier sont hors du commun.

Distinctions

Elle fait parmi des meilleures huiles d'olive du monde. Médaillée d'argent au concours international d'huile d'olive de New York, le plus prestigieux des concours pour les huiles d'olive.

Sélectionnée au concours Olio Nuovo Days 2020 à Paris par le Grand Chef Pâtissier William Lamagnère, finaliste du meilleur pâtissier sur M6 et Chef Pâtissier de la Closerie des Lilas

Médaille d'OR au concours national de Meknès.

Soutenue et appréciée par la Grande Chef Bocuse d'OR Meryem Cherkaoui.

Utilisée au sein de l'établissement de renom la Ferme de l'Hospital du Grand Chef Jean-Jacques Noguier. (1 étoile Michelin)

Approuvée et adoptée par le Grand Chef Gilles Goujon (3 étoiles Michelin).

Propriétés 

Variété : Picholine Languedoc

Méthode de récolte : Manuelle

Lieu d'extraction : GIE Zouyout Oued Ourika

Moulin : Pieralisi 2 Phases

Moulinier : Franck Salvatori

Pays : Maroc

Récolte : Novembre

Principaux composants:  

  • Acide palmitique 
  • Acide palmitoléique 
  • Acide stéarique 
  • Acide oléique 
  • Acide linoléique 

Apparence: liquide

Couleur: jaune

Odeur: Odeur herbacée et délicate 

Indice d'acidité: extrêmement faible (0,2)

Conservation

Les huiles végétales comme l'huile d'olive sont sensibles à l'oxydation, nous vous conseillons de les garder à l'abri de la chaleur et de la lumière.